A piacon az eper gyönyörű és már több mint 30 fok van. Mi mást is lehetne enni, mint egy hideg, hűsítő eperkrémlevest...
Hozzávalók:
50 dkg eper
1 l rizstej
2 dl kókusztejszín
Ízlés szerint tehetünk még bele nyírfacukrot, de ez elhagyható.
Az epret jól megmossuk, majd fazékba tesszük és felöntjük annyi rizstejjel, amennyi ellepi. Kicsit főzzük, majd ha megpuhult összeturmixoljuk. Ezután hozzáadjuk a maradék rizstejet, kókusztejszínt és forrásig főzzük még.
Ezután hagyjuk kihűlni. Tálaláskor friss eperrel kínáljuk, esetleg kókuszchipset tehetünk még bele.
Jó étvágyat!
